Wiedza na co dzień

Sól i codzienne wybory

Jak zauważyć sól i używać więcej ziół?

Sól to więcej niż solniczka

Znajduje się także w pieczywie, serach, wędlinach, sosach i gotowych daniach.

Punkt odniesienia

WHO wskazuje mniej niż 5 g soli na dobę u dorosłych ze wszystkich źródeł. To orientacyjna płaska łyżeczka, ale nie dodatkowa łyżeczka do dosalania. Indywidualne zalecenia mają pierwszeństwo.

Co możesz zrobić?

Porównuj sól na 100 g w podobnych produktach. Używaj ziół, czosnku, soku z cytryny i przypraw. Spróbuj potrawy przed dosoleniem. Zwracaj uwagę na porcję: mały dodatek sosu i cała porcja sosu to różne ilości.

Mały krok

Przenieś solniczkę ze stołu, a zioła ustaw pod ręką.

Gdzie poza solniczką znajduje się sól w Twoim obiedzie?

NCEŻ · Zasady żywienia seniorów Otwórz i udostępnij ten temat

Etykieta: skład, tabela, porcja

Najpierw ustal, do czego potrzebujesz produktu. Potem porównaj podobne produkty na tej samej podstawie.

Skład i procenty

Składniki są zasadniczo wymieniane od największej masy użytej w produkcji. Udział procentowy pomaga sprawdzić, ile użyto owoców, orzeszków czy pełnego ziarna. Alergeny są wyróżniane, na przykład mleko, jaja, pszenica i orzechy.

Tabela wartości

Porównuj dane na 100 g lub 100 ml. Sprawdź energię, tłuszcz i nasycone, węglowodany i cukry, białko oraz sól. Błonnik bywa podany dobrowolnie — brak wiersza nie znaczy zero.

Porcja i cel

100 g nie musi być całym opakowaniem ani jedną porcją. Pieczywo chrupkie jako baza posiłku i ciastko jako deser mają inne zastosowanie. Cena, smak, tolerancja i wygoda też są częścią rozsądnej decyzji.