Węglowodany: energia dla mózgu i mięśni
Pieczywo, kasze, ziemniaki, ryż, makaron, owoce i strączki mogą być częścią różnorodnej diety.
Glukoza i codzienna praca
Glukoza jest ważnym źródłem energii dla mózgu i pracujących mięśni. Organizm zużywa energię także podczas oddychania, pracy serca i snu.
Zapas na później
Część glukozy jest magazynowana jako glikogen w wątrobie i mięśniach. Długotrwały nadmiar całkowitej energii może sprzyjać odkładaniu tkanki tłuszczowej; nie oznacza to, że każdy kawałek chleba automatycznie zamienia się w tłuszcz.
Wybór w praktyce
Liczą się produkt, porcja, dodatki i sposób przygotowania. Gotowane ziemniaki z rybą i warzywami tworzą inny posiłek niż duża porcja frytek. Nie trzeba usuwać wszystkich węglowodanów.
Częściej wybieraj pełne ziarno, warzywa, całe owoce i strączki.
Czy ziemniaki muszą zniknąć ze zdrowego obiadu?
