Od skrobi do glukozy
Skrobia to długie łańcuchy zbudowane z jednostek glukozy.
Kasza, ryż, ziemniaki lub pieczywo.
Uproszczony schemat edukacyjny. Dotknij etapu, żeby dowiedzieć się więcej.
Trawienie
Ryż, ziemniaki, pieczywo i makaron dostarczają skrobi. Podczas trawienia jest ona rozkładana, a powstała glukoza może zostać wchłonięta do krwi. Produkt może więc mieć mało „cukrów” na etykiecie i nadal dużo węglowodanów.
Rola insuliny
Trzustka wydziela insulinę, która pomaga regulować stężenie glukozy: jej pobieranie przez niektóre tkanki, magazynowanie i produkcję w organizmie. Insulina jest hormonem; nie przewozi glukozy jak pojazd.
Co wpływa na posiłek
Odpowiedź organizmu zależy także od porcji, przygotowania i pozostałych składników posiłku. Przy cukrzycy obowiązuje indywidualny plan.
Dodaj do produktu skrobiowego warzywa i źródło białka.
Dlaczego makaron i cola nie są tym samym, choć oba zawierają węglowodany?
